le blog du pingouin voyageur

la semaine made in camille

Came — Wed, 20 Jun 2007 10:32:00 GMT

MARDI midi : poulet sauté à la sauce piquante (et ses frites réalisées à parti de pommes de terre du jardin)

Il vous faut :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

1 oignon moyen coupé en lamelles

1 gousse d'ail finement hachée

1 poivron vert coupé en lanière

des morceaux de poulet

150g de beurre d'arachide

30-40 cl de bouillon de volaille

1 cuillère à café de curcuma en poudre

1 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 cuillère à café de piment en poudre

du sel et du poivre du moulin

Dans une sauteuse à bords hauts, faites revenir, dans la moitié de l'huile chaude, l'oignon, l'ail et le poivron pendant 5 min. Retirez les ingrédients et réservez. Versez l'huile restante dans la sauteuse et faites y bien dorer les morceaux de poulet, puis ajoutez les ingrédients réservés. Mélangez. Dans un bol, amalgamez le beurre d'arachide avec du bouillon et toutes les épices. Versez le mélange dans la sauteuse. Salez et poivrez. Mélangez soigneusement et faites cuire à feux doux pendant 5 min, en ajoutant du bouillon si la sauce est trop épaisse. Préchauffez le four à 180°C (th5). Transférez la préparation dans un plat allant au four et faites cuire pendant 30 min (minimum !! il faut que le poulet soit bien cuit à l'intérieur =) ). Servez aussitôt ou faites réchauffez un tantiné avant de servir !

MARDI soir : pizza express

Il vous faut :

4 grandes tranches épaisses de pain

4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

250g de tomates pelées et concassées (coupées en tout petits morceaux)

200g de mozzarella en fines lamelles

des filets d'anchois

1 cuillère à soupe de câpres

1 cuillère à soupe de thym

Badigeonnez les deux côtés des tranches de pain avec la moitié de l'huile. Recouvrez de tomates puis de mozzarella, d'anchois, de câpres et de thym. Arrosez avec l'huile restante et posez sur une plaque de four. Faites cuire au four préchauffé à 230°C (th7) pendant 10 min environ (voir plus ! il faut que les tomates soient bien cuites) jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et dorée. Servez chaud.

Bon appétit !

la semaine made in camille

Came — Tue, 19 Jun 2007 13:19:00 GMT

Pendant une semaine (pour l'instant, on verra après ^_^) je me lance dans la cuisine ! Je vous propose donc deux recettes par jour durant 7 jours ^^. Bon appétit !

LUNDI midi : agneau rôti aux olives (et ses pommes de terre)

il vous faut :

1kg d'agneau coupé en petits morceaux

4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

du sel et du poivre du moulin

200g de grosses olives noires dénoyautées et grossièrement hachées

30cl de vin rouge sec

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6)

Mettez l'agneau dans un grand plat pouvant passer au four.Arrosez avec l'huile d'olive et salez et poivrez abondamment. Parsemez les olives et mouillez avec la moitié du vin. Couvrez et faites cuire au four environ une heure (et même plus pour que la viande soit tendre) en arrosant fréquemment avec un peu de vin (toute les vingt minutes environ). Servez très chaud !

LUNDI soir : omelette aux herbes au four

Il vous faut :

100g de lardons (natures)

2 tomates pelées et coupées en rondelles

6 oeufs

12cl de lait

sel et poivre noir du moulin

du persil, de la ciboulette, de l'oseille, du basilic (mettez en autant que vous voulez !) hachés

Faites fondre un peu les lardons à la poêle et disposez dans le même temps les rondelles de tomate dans un plat (ovale, c'est sympathique !)que vous mettez au four pendant 5 min à 200°C (thermostat 6). Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, le sel, le poivre et les herbes. Mélangez et battez légèrement. Sortez le plat du four et disposez les lardons sur les tomates. Versez avec précaution le mélange sur les lardons et les tomates. Faites cuir pendant 20 minutes environ (voir plus !) jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. Servez aussitôt !

les ginger's cookies du wapiti jovial @

Came — Tue, 19 Jun 2007 13:18:00 GMT

Première recette postée ! J'ai découvert récemment une très bonne recette de cookies au gingembre que j'ai légèrement modifiée. Les doses de farines, de sucre etc sont anglaises ! Veuillez donc vous procurer l'équipement adequat (je vous transmetterais les mesures françaises plus tard ^_^)

Les ginger's cookies du wapiti jovial @

il vous faut avant tout :

2 tasses de farine à pain
1 tasses de sucre (roux de préférence)
1/4 de tasse de sirop d'érable (si vous n'en avez pas, essayez avec du miel mais en moindre proportion)
du gingembre (mettez dans les cookies la dose de gingembre que vous souhaitez ! attention toutefois à ne pas trop en mettre : le gingembre parfume beaucoup vos cookies !) disons environ 1 cuillère à café
de la cannelle (1cuillère à café environ)
1 oeuf
3/4 de tasse de beurre parcellé
du sucre cristal
1 cuillère à café de bicarbonate
du sel bien sûr !
Tout est OK ? parfait ! maintenant vérifiez que votre four préchauffe à thermostat 8 ! Sortez au préalable la plaque du four . Déposez dessus du papier cuisson.

A l'attaque mon colonel !

Dans un saladier, mettez la farine et mélangez là au bicarbonate, au gingembre et à la cannelle. Ajoutez le sel. Réservez.
Prenez un autre saladier et déposez y le beurre parcellé. Attendez qu'il ramolisse un peu ! Ajoutez le sucre et malaxer (avec les doigts bien sûr ! Il faut mettre la main à la pâte) jusqu'à ce que le beurre soit complètement mélangé au sucre.
Ajoutez l'oeuf et le sirop d'érable (ou le miel dans le cas échéant) et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
Rajoutez au mélange la farine PETIT A PETIT (mélangée au bicarbonate etc...vous vous souvenez au moins ?! bande d'alzeihemémères !) EN LA TAMISANT (sinon gare aux grumeaux !)
Vérifiez bien : la pâte doit être assez "dure" (la fourchette ou la cuillère doit assez bien tenir dans la pâte lorsqu'on la lache !)
Dans une assiette, répartir du sucre cristallisé. Faites des petites boules de la taille d'une noix avec la pâte et roulez les dans le sucre. Placez les petites boules sur la plaque du four (sortie du four !! faut tout vous dire) et espacez les bien la première fois que vous faites cette recette ! On sait jamais, un accident est si vite arrivé !
Mettez les au four sur la grille haute et attendez pendant environ 6 minutes en surveillant la cuisson. Ne touchez pas aux cookies lors de la cuisson ! Après les 6 minutes, éteignez le four et entrouvrez la porte (du four...) : les cookies doivent refroidir en même temps que celui-ci, sinon ils risquent de s'applatir !
Ne vous inquitez pas si les cookies se transforment en une plaque la première fois ! Si c'est le cas, rajoutez de la farine dans la pâte.
ET VOILA ! C'est un peu compliqué mais ça mérite le coup d'oeil ! C'est délicieux !

Mesdames et messieurs

Came — Tue, 19 Jun 2007 13:17:00 GMT

Le blog se diversifie ! Maintenant, outre la myriade de dessins mis en ligne sur ce blog, vous pourrez chiner à loisir des recettes label camel @ certifiées fiables et simples à réaliser (enfin ça dépend mais la plupart sont simples !).

Bon appétit tout le monde ! et bon bloggage =D

Came — Fri, 06 Apr 2007 15:52:00 GMT

le blog du pingouin voyageur

à lire avant de naviguer !

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